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Charcuterie Italienne

CHARCUTERIE ITALIENNE

charcuterie

 

 

Cascina  San Lorenzo – cascinasanlorenzo.it

Une terre c’est tout : une position géographique et culturelle, un climat et une histoire, des hommes et un art, une flore et une architecture, des traditions et un avenir, des saveurs, des goûts et des parfums…
Et le Monferrato est une terre où tous ces aspects s’unissent et rencontrent les personnes de façon harmonieuse et sereine.
Cela n’en fait pas une île par rapport au pays tout entier et à l’Europe, mais un de ces lieux où progrès et croissance sont encore vivables et plaisants, tempérés par la force d’un passé riche et d’une nature heureuse.
Cet ensemble d’éléments est, et sera, cher à tous ceux qui aiment l’équilibre, dans toutes choses.

Ici travaillent et produisent, auprès de quelques de réalités industrielles importantes, de nombreuses sociétés agricoles pour lesquelles le métier des champs est encore l’élément principal, auquel s’ajoutent le traitement et l’emploi, à leur compte, des produits cultivés et des élevages.
C’est grâce à des critères et à une conscience que Cascina San Lorenzo élève ses porcs, pour réaliser des spécialités gastronomiques traditionnelles qui ont également, parmi leurs ingrédients, d’autres produits typiques de cette région comme, par exemple, le vin et les truffes.

En 1987, Cascina San Lorenzo, en restant malgré tout une société agricole traditionnelle, a évolué avec la création d’une structure productive commerciale d’avant-garde.
En 1993, Cascina San Lorenzo a obtenu la reconnaissance CEE selon la directive CEE n. 92/5, qui certifie la qualité élevée des structures et des technologies productives.
Tout cela fait de Cascina San Lorenzo, et de sa production, l’évolution moderne d’un mode unique dans la production de charcuteries et de spécialités.